새우효능 및 영양성분 부작용 새우 고르는법 손질법 보관법

새우효능 및 영양성분 부작용 새우 고르는법 손질법 보관법

새우는 손질하는 게 아주 쉬운 거 같은데 막상 제대로 손질하려면 잘 모르겠죠 헤어 따고 껍질 까면 되는 거 같은데 막상 해보시면 잘 안돼서 살을 날려 먹기도 하고 새우에 찔리기도 해요 그래서 제가 아주 쉽게 새우 손질하는 방법에 대하여 알려 드릴게요 포크도 이용해서 등껍질을 벗겨줄 건데 잘 보고 따라 하세요 시작합니다. 첫 번째로, 새우의 머리를 날려 버리면 쉽지만 새우 헤어 안에는 맛있는 것들이 가득 있죠 저걸로 새우 감바스 해서 먹으면 정말 끝내줘요 참고하세요 머리는 저렇게 뾰족한 가시를 달고 있어요 저 부위는 먹으면서 생각보다.

골다공증 예방

뼈 건강을 위해 칼슘이 필요합니다.는 것은 다들 알고 계실 텐데요. 뼈 자체가 칼슘으로 이루어진 물질이기 때문입니다. 만약 칼슘 섭취가 부족하다면 골밀도가 떨어져서 골다공증과 같은 질환에 걸리기 쉬워집니다. 흔히 칼슘이 많은 음식이 멸치나 우유라고 생각하시지만 새우 역시 칼슘이 풍부한 음식입니다. 따라서 꾸준히 섭취하면 뼈의 밀도를 관리하고 골다공증과 같은 뼈질환 예방에 도움을 줍니다.

새우젓 담는 법 1 담는 방법 1단계 새우에 소금 뿌리기

손질한 새우에 소금을 골고루 뿌립니다. 각 새우마다. 소금이 골고루 분포되도록 주의합니다. 소금은 새우에 특유의 냄새를 제거하고 발효를 도와줍니다. 소금을 뿌린 새우를 깊은 그릇에 담아둡니다. 새우젓 담는 법 4.2 담는 방법 2단계 향신료와 고춧가루 추가하기

다진 마늘, 생강, 청양고추를 새우 위에 골고루 뿌립니다. 이때, 고춧가루를 추가하여 매운 맛을 더할 수 있습니다.

고춧가루의 양은 개인의 취향에 따라 조절합니다.

새우젓 담는 법 4.3 담는 방법 3단계 발효시키기

담은 새우를 발효시키기 위해 그릇을 뚜껑으로 덮어 약 23일 동안 방치합니다. 발효 과정에서 새우의 색깔이 선명하게 변하며 향이 강해지는 것을 확인할 수 있습니다. 발효 도중에는 그릇을 가볍게 흔들어 새우가 서로 뒤섞이도록 합니다.

새우젓 담는 법 꿀팁

새우젓을 담을 때 다음과 같은 꿀팁을 활용해보세요 새우의 크기에 따라 소금의 양을 조절해야 합니다. 큰 새우일수록 소금을 더 많이 사용해야 합니다. 발효 도중에는 새우를 가볍게 흔들어 주면서 발효 과정을 도와줍니다. 새우젓을 담을 그릇은 유리 혹은 플라스틱 그릇을 활용하는 것이 좋습니다. 금속 그릇은 새우젓의 맛을 변화시킬 수 있습니다. 새우젓은 시간이 지나면서 맛이 더욱 진해집니다. 발효 후 2주 이상 보관하면 더욱 맛있는 새우젓을 즐길 수 있습니다.

대하소금 구이 만들기

생새우 손질만 하면 소금구이 만드는 법은 간단하다고 할 수 있어요. 그냥 기름에 볶아서 먹어도 맛있지만 그래도 가을 제철 대하는 소금구이가 잘 조화로운 것 같습니다. . 프라이팬 위에 굵은소금은 올리고 바로 새우를 높여서 구워도 되지만 그렇게 요리하면 프라이팬이 탈 수 있답니다. 그래서 저는 종이포일을 깔아 조리합니다. 에어프라이어용 종이포일을 먼저 깔아준 후에 그 위에 굵은소금을 골고루 깔아줍니다. 많이 깔지는 않아도 되지만 전체적으로 펴서 깔아주세요. 그 위에 손질한 대하를 겹치지 않게 올려줍니다.

이제 불을 켠 후에 먼저 78분가량 구워준 후 새우를 한번 뒤집어서 56분 더 구우면 대하소금구이 완성입니다. 총 1215분 정도면 집에서도 먹음직스러운 대하 소금구이 만들어 즐길 수 있답니다.

자주 묻는 질문